Las cremas son un ingrediente que aporta suavidad y cuerpo tanto a preparaciones dulces como saladas. De hecho, sirven para espesar salsas, enriquecer platos o decorar postres con un toque cremoso.
Hay opciones para cada plato, desde las más livianas hasta las especiales para la repostería. Además, se adaptan a distintas dietas y preferencias, ampliando las posibilidades en la cocina.
¿Qué cremas puedo elegir para mis recetas?
Light y sin lactosa
La versión light reduce el contenido de grasa manteniendo la textura cremosa. Por lo mismo, es ideal para quienes buscan una alternativa más liviana sin renunciar al sabor.
Por su parte, la crema sin lactosa es apta para quienes tienen intolerancia, con el mismo uso que la tradicional. De este modo, permite disfrutar preparaciones dulces y cremosas sin malestares.
Con bajo porcentaje de grasa
Las cremas con bajo porcentaje de grasa son una opción intermedia para el día a día. Por su parte, funcionan bien en preparaciones donde se busca algo más equilibrado.
Crema de coco
La opción de coco aporta un sabor tropical y es una alternativa de origen vegetal. Así, es ideal para preparaciones sin lácteos o para dar un giro distinto a los postres.
Pastelera
La crema pastelera es dulce y espesa, base de muchos postres y rellenos. Junto a las salsas para postres, es clave para incorporarlas en tus preparaciones de tortas, milhojas y kuchen.
Chantilly
La crema chantilly es ligera y azucarada, perfecta para decorar y coronar postres. Por eso es un clásico para tortas, waffles, frutas y todo tipo de dulces.
¿Cuáles son las cremas para cocinar más recomendadas para preparar salsas cremosas?
Para salsas cremosas suelen recomendarse las cremas de mayor contenido de grasa, ya que aportan más cuerpo y no se cortan con facilidad al calentarlas. Las versiones tradicionales o espesas son ideales para salsas blancas, pastas o preparaciones al horno. Si buscas opciones más livianas o sin lactosa, también funcionan, aunque conviene cocinarlas a fuego suave para mantener su textura.
¿Dónde puedo comprar cremas para cocinar de buena calidad en Chile?
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