¿Te ha pasado que quieres preparar algo rico y no tienes tiempo de remojar, pelar o cocer? Para eso están las conservas de verduras, que llegan cocidas y listas para abrir y servir. Así, en pocos minutos puedes armar una ensalada, completar un guiso o preparar un picoteo.
Las conservas de verduras puedes encontrar
Legumbres
Porotos blancos, negros y rojos, garbanzos, lentejas, habas y frijoles refritos vienen ya cocidos, sin necesidad de dejarlos en remojo la noche anterior. Basta con escurrirlos y enjuagarlos para usarlos en cazuelas, ensaladas o hummus caseros. De hecho, son una fuente muy práctica de proteína vegetal y fibra.
Los frijoles refritos, por su parte, son ideales para tacos, burritos o nachos en una noche mexicana. Con un poco de imaginación, una lata de garbanzos puede transformarse en un snack crocante al horno, una comida lista o en la base de una ensalada completa.
Palmitos
Los palmitos llegan enteros, en rodajas, en corazones, en corte arroz o en cabello de ángel, según cómo los quieras servir. Tienen una textura suave y un sabor delicado que combina con casi todo.
Los enteros lucen muy bien con salsa golf en una entrada clásica, mientras que el corte arroz funciona como base liviana para platos fríos. Incluso el cabello de ángel puede reemplazar a los fideos en preparaciones más livianas.
Champiñones
Los champiñones en conserva vienen enteros o laminados, ya limpios y listos para agregar. Aportan sabor y textura a salsas, pizzas, risottos y salteados en cuestión de minutos. Por lo mismo, son un comodín ideal para darle un toque distinto a la pasta de siempre.
Los laminados se reparten fácilmente sobre una pizza casera o dentro de un omelette. Los enteros, en cambio, quedan muy bien en brochetas o salteados con ajo y perejil.
Choclo
El choclo desgranado, el choclo dulce en agua y los choclitos cóctel suman color y un toque dulce a cualquier plato. Funcionan en ensaladas, rellenos, sopas o como acompañamiento de carnes.
Los choclitos cóctel, además, son perfectos para tablas, salteados al estilo oriental o para decorar una ensalada. Así, tienes opciones para el día a día y también para ocasiones especiales.
Alcachofas y espárragos
Los corazones y fondos de alcachofa, junto a los espárragos verdes enteros, dan un toque gourmet a cualquier entrada. Tienen un sabor suave y elegante que combina muy bien con quesos, jamones y aceite de oliva. Por eso son infaltables en tablas y ensaladas para recibir visitas.
Si armas una tabla, combínalos con otras conservas como aceitunas o pimientos asados. También puedes usarlos en quiches, tartas saladas o pastas cremosas, logrando platos que parecen de restaurante con muy poco esfuerzo.
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Con las conservas de verduras siempre tendrás a mano ingredientes listos para cocinar rico, rápido y sin complicarte.
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