Las pastas y fideos son uno de los básicos más queridos de la cocina, por lo fácil que resultan de preparar y porque puedes usarlos en cientos de preparaciones. De hecho, puedes armar desde un plato simple hasta más elaborados en pocos minutos.
Combinan con casi todo, por lo que se adaptan al gusto de cada familia y a lo que tengas en casa. Además, junto a unas buenas y ricassalsas para pasta, resuelven un almuerzo o una cena sin complicaciones.
Conoce los formatos de pastas y fideos
Espirales
Los espirales tienen una forma enrollada que atrapa muy bien las salsas en cada bocado. Por lo mismo, son ideales para preparaciones con salsas espesas o para ensaladas de pasta frías.
Corbatas
Las corbatas destacan por su forma característica y su textura firme al cocinarse. De este modo, funcionan muy bien tanto en platos calientes como en ensaladas coloridas converduras.
Spaghetti
El spaghetti es el formato más clásico y reconocible, largo y delgado. Por eso combina perfecto con salsas tradicionales como boloñesa, napolitana o simplemente aceite de oliva y ajo.
Fetuccini
El fetuccini es una pasta larga y plana, más ancha que el spaghetti, ideal para salsas cremosas. Así, resulta perfecto para preparaciones como alfredo o salsas a base de crema.
Con proteína
Las pastas con proteína suman un aporte nutricional extra, muchas veces a base de legumbres. Por su parte, son una alternativa para quienes buscan un plato más completo y saciante, ideal para acompañar conlasañas y rellenos en un menú variado.
¿Cómo cocinar espagueti al dente perfecto?
El punto al dente se logra cocinando la pasta en abundante agua con sal, retirándola cuando aún ofrece una leve resistencia al morder. Como referencia, conviene cocinarla uno o dos minutos menos que el tiempo indicado en el envase e ir probando. La clave está en no sobrecocinarla, para que mantenga su firmeza y textura al mezclarla con la salsa.
En definitiva, las pastas y fideos son la base perfecta para tu cocina, con formatos para cada tipo de salsa y preparación, fáciles de combinar y de disfrutar.
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