Ensalada con huevo

Ingredientes

4 porciones / Dificultad baja / Preparación 15 min.

  • 4 huevos
  • 4 tazas de hojas verdes a elección picadas finamente
  • 4 tazas de repollo morado picado finamente
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  • En un bol, disponer las hojas verdes junto con el repollo morado. Adicionar el aceite, el jugo de limón, la zanahoria rallada, los tomates picados y salpimentar.
  • En una olla con agua hirviendo, cocinar los huevo por 5 minutos o hasta que flote. Retirar la cáscara, cortar en 4 y ubicar sobre la ensalada. Mezclar todo y servir.
Ensalada con huevo
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