Preparación

Para el cous cous

• 1. En una olla a fuego medio, hervir el agua con sal y agregar el cous cous. Apagar y dejar reposar por 10 minutos.
• 2. Una vez que se haya absorbido el líquido, agregar el aceite.
• 3. Picar el pimentón, el tomate y la palta en cubitos pequeños.
• 4. En un bol, verter el cous cous, las verduras picadas, el atún y salpimentar. Revolver.

Para las hojas verdes

• 1. En una fuente, mezclar las hojas verdes con el limón, la sal y la pimienta.

Montaje

• 1. Servir una porción de cous cous acompañada de hojas verdes.

Preparación

• En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite y dorar el pollo y el ajo por un par de minutos.
• Luego, agregar el vino blanco y dejar hervir a fuego fuerte por 3 minutos. Sumar los cebollines y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente por 5 minutos.
• Finalmente incorporar el sésamo, salpimentar a gusto y servir acompañado de arroz.

Preparación

• Cortar los champiñones en láminas finas y reservar.
• En una sartén antiadherente agrega el aceite y calienta a fuego alto.
• Batir los 2 huevos hasta obtener una mezcla homogenea, añadir los champiñones, perejil y salpimentar
• Agrega la mezcla en el sarten de manera que cubra toda la superficie, una vez que se vea cocido puedes dobarlo y tapar el sartén para que se termine de cocer. Una vez listo retiralo del sarten, servir y decorar con perejil.

Preparación

• En una sartén a fuego medio calentar el aceite. Saltear los filetes de pavo durante 5 minutos por lado o hasta que estén dorados. Salpimentar
• En un recipiente, disponer la palta y condimentar con el limón, la sal y la pimienta.
• Pincelar las tortilas con la mayonesa, y en un extremo colocar un trozo de pavo, algunas láminas de palta y el queso fresco. Espolvorear el ciboulette, enrollar y servir de inmediato.

Preparación

• En un bol, disponer la lechuga junto con el repollo morado y arvejas. Adicionar el aceite, el pimentón y salpimentar.
• En una olla con agua hirviendo, cocinar el huevo por 5 minutos o hasta que flote. Retirar la cáscara, cortar en 2 y ubicar sobre la ensalada. Mezclar todo y servir.

Preparación

• Lavar los zapallitos y cortar en cubos.
• En una olla con aceite, sofreir la cebolla en cuadritos y los zapallitos cortados en cubos.
• Incorporar la carne molida, salpimentar a gusto y dejar cocinar por 15 minutos tapado, revolviendo de vez en cuando.
• Agregar los huevos y el queso rallado, revolviendo constantemente y cocinar por 5 minutos más.
• Servir.

Preparación

• En una olla a fuego medio, hervir abundante agua con sal y cocer los fideos hasta que estén al dente. Retirar, filtrar y reservar.
• Una vez fríos, sumar el resto de los ingredientes y revolver. Servir como ensalada.